Warum der glykämische Index für Sie wichtig sein sollte

Jun 23, 2023

Pam Daniels, Erweiterung der Michigan State University – 28. November 2016

Für Diabetiker ist es wichtig, den glykämischen Index von Lebensmitteln zu kennen.

Wenn Sie Diabetes oder Prädiabetes haben, hören Sie oft das Wort „glykämisch“. Vielleicht kennen Sie die Begriffe „hyperglykämisch“ oder „hypoglykämisch“. Hyperglykämie bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel hoch ist. Hypoglykämie liegt vor, wenn der Blutzuckerspiegel niedrig ist. „Glykämischer Index“ oder (GI) ist ein weiterer wichtiger Begriff, den man kennen sollte, da der glykämische Index von Lebensmitteln den Blutzucker beeinflusst. Der GI bewertet kohlenhydrathaltige Lebensmittel und wie kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen.

Um zu verstehen, wie Gl mit Lebensmitteln zusammenhängt, kann es hilfreich sein, es sich als einen Maßstab vorzustellen, der zur Einstufung des Einflusses von Lebensmitteln auf den Blutzucker verwendet wird. So wie kohlenhydratreiche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen, erhöhen auch Lebensmittel mit einem hohen GI den Blutzuckerspiegel. Fleisch und Fette haben keinen GI, da diese Lebensmittel keine Kohlenhydrate enthalten.

Ein Lebensmittel mit einem hohen GI erhöht den Blutzucker stärker als ein Lebensmittel mit einem mittleren oder niedrigen GI. Je kleiner die glykämische Zahl, desto geringer ist der Einfluss der Nahrung auf Ihren Blutzucker. Der GI von Nahrungsmitteln wird dadurch beeinflusst, ob die Nahrung allein oder zu einer Mahlzeit verzehrt wird. Sie können auch Lebensmittel mit hohem und niedrigem glykämischen Wert kombinieren, um die Mahlzeit auszugleichen. Fett und Ballaststoffe neigen dazu, den GI von Lebensmitteln zu senken. Denken Sie auch an die Portionsgröße, da diese den GI Ihrer Mahlzeit beeinflussen kann.

Hier sind einige Beispiele der American Diabetes Association:

Für Menschen mit Diabetes ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass möglicherweise individuelle Ernährungspläne erforderlich sind. Fragen Sie Ihren Arzt nach einer Liste gängiger Lebensmittel und deren glykämischen Index. Ihr Diabetesberater oder Gesundheitsdienstleister empfiehlt Ihnen möglicherweise, mehr über die glykämische Last zu erfahren, was Ihnen dabei helfen kann, einen individuellen glykämischen Index zu erstellen, der auf Ihre spezifischen Bedürfnisse zugeschnitten ist.

Um mehr über chronische Krankheiten und Diabetes zu erfahren und eine Liste der entsprechenden Workshops in Ihrer Nähe zu sehen, besuchen Sie die Michigan State University Extension.

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