Eine Diät mit niedrigem glykämischen Index unterstützt die Gewichtsabnahme bei Menschen mit Herzerkrankungen

Jun 03, 2023

In einer kleinen klinischen Studie half der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index Menschen mit koronarer Herzkrankheit, Gewicht zu verlieren und ihre Taille zu verkleinern.

Menschen mit Herzerkrankungen, die eine Diät mit niedrigem glykämischen Index mit viel Blattgemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten sowie ballaststoffreichem Obst und Gemüse zu sich nehmen, können leichter Übergewicht verlieren und im Bauchbereich schlanker werden, so eine kleine klinische Studie schlägt vor.

Der glykämische Index ordnet Kohlenhydrate von null (Lebensmittel, die überhaupt keine Glukose enthalten) bis 100 (Süßigkeiten und Getränke, die nur Glukose enthalten) ein. Einfache Kohlenhydrate, die mehr Glukose enthalten, werden schnell verdaut, was zu dramatischen Spitzen und Abstürzen des Blutzuckerspiegels führt. Komplexe Kohlenhydrate mit weniger Glukose werden langsamer verdaut und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel den ganzen Tag über konstant zu halten.

Alle Personen in der neuen klinischen Studie litten an einer koronaren Herzkrankheit, die auftritt, wenn die Ansammlung von Plaque dazu führt, dass sich die großen Blutgefäße des Herzens verengen und versteifen, was den Blutfluss einschränkt. Die Teilnehmer waren zu Beginn der Studie außerdem übergewichtig oder fettleibig, ein Risikofaktor für schwere Komplikationen bei koronarer Herzkrankheit wie Herzinsuffizienz und Herzinfarkt.

Während der dreimonatigen Studie teilten die Forscher 160 Erwachsenen nach dem Zufallsprinzip zu, entweder auf eine Diät mit niedrigem glykämischen Index umzusteigen oder sich einer Kontrollgruppe anzuschließen, die einer Diät folgte, die normalerweise für Menschen mit Herzerkrankungen empfohlen wird. In der Kontrollgruppe wurden die Menschen gebeten, Fett und einige Proteine ​​wie Vollmilch, Käse, Fleisch, Eigelb und frittierte Lebensmittel einzuschränken. Für die Diätgruppe mit niedrigem glykämischen Index waren keine Änderungen beim Fett- oder Proteinkonsum erforderlich.

Mit der Diät mit niedrigem glykämischen Index sank der durchschnittliche Body-Mass-Index (BMI) der Teilnehmer um 3,6 Punkte von 29,8 auf 26,2. In der Kontrollgruppe sank der durchschnittliche BMI um 1,4 Punkte von 30,2 auf 28,8. Ein BMI von 30 oder mehr gilt als fettleibig, während ein BMI von 25,0 bis 29,9 als übergewichtig gilt.

Darüber hinaus reduzierten Personen, die eine Diät mit niedrigem glykämischen Index einnahmen, ihren Taillenumfang um durchschnittlich 9 Zentimeter (3,5 Zoll), verglichen mit einer durchschnittlichen Reduzierung um 3,3 Zentimeter (1,3 Zoll) bei der Kontrollgruppe.

„Während größere Studien erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen, deuten unsere Untersuchungen darauf hin, dass die Betonung von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index als Teil einer ausgewogenen Ernährung Patienten mit Herzerkrankungen dabei helfen könnte, ihr Körpergewicht und ihre Taille zu kontrollieren“, sagt der Co-Autor der Studie, Jamol Uzokov , des Republikanischen Fachzentrums für wissenschaftlich-praktische Medizin für Therapie und medizinische Rehabilitation in Taschkent, Usbekistan.

Die Ergebnisse wurden auf dem ACNAP–EuroHeartCare Congress 2022, einem wissenschaftlichen Kongress der European Society of Cardiology, vorgestellt. Die Studie wurde nicht in einer von Experten begutachteten medizinischen Fachzeitschrift veröffentlicht, ein Prozess, der eine unabhängige Überprüfung der Ergebnisse erfordert. Eine Einschränkung der Analyse besteht darin, dass die Teilnehmer sich mithilfe von Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln genau erinnern und angeben mussten, was sie gegessen haben, ein Prozess, der nicht immer die tatsächlichen Essgewohnheiten widerspiegelt.

Laut der Cleveland Clinic haben Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index einen Wert von 50 oder weniger, während Lebensmittel, die auf diesem Index als hoch eingestuft werden, tendenziell einen Wert von über 70 haben. Zu den Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index gehören:

Laut der Cleveland Clinic können viele stark verarbeitete Lebensmittel einen höheren glykämischen Index haben:

Auch die Vorbereitung ist wichtig, da die Art und Weise, wie Lebensmittel hergestellt werden, Einfluss darauf haben kann, wo sie auf dem glykämischen Index landen, stellt die Cleveland Clinic fest. Bei Haferflocken zum Beispiel könnten die Instant-Päckchen, die Sie in der Mikrowelle zubereiten können, einen glykämischen Indexwert von 79 haben, während die auf dem Herd gekochten Haferflocken einen glykämischen Indexwert von 55 haben könnten.

Während die neue Studie nicht darauf abzielte, zu beweisen, ob oder wie eine Diät mit niedrigem glykämischen Index direkt dazu beitragen kann, Herzerkrankungen vorzubeugen oder das Risiko von Komplikationen zu minimieren, ist es möglich, diese Ergebnisse durch die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts und eines gesunden Taillenumfangs zu reduzieren, so Uzokov sagt. Denn Fettleibigkeit ist neben damit verbundenen Gesundheitsproblemen wie Typ-2-Diabetes, hohem Cholesterinspiegel und erhöhtem Blutdruck einer der größten Risikofaktoren für koronare Herzkrankheit.

Es ist möglich, dass Studienteilnehmer, die die Diät mit niedrigem glykämischen Index befolgten, insgesamt weniger Kalorien zu sich nahmen und hochwertigere, nährstoffreiche Kohlenhydrate zu sich nahmen, was zur Gewichtsabnahme beitrug, sagt Carol Kirkpatrick, PhD, außerordentliche Professorin und Direktorin des Wellness Centers an der Idaho State Universität in Pocatello.

„Normalerweise verbessert sich der Taillenumfang insgesamt mit der Gewichtsabnahme, unabhängig von der Methode zum Abnehmen“, sagt Dr. Kirkpatrick, der nicht an der neuen Studie beteiligt war.

Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Ernährung mit hohem glykämischen Index das Risiko eines vorzeitigen Todes aus allen möglichen Gründen und insbesondere durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

Eine im April 2021 im New England Journal of Medicine (NEJM) veröffentlichte Studie untersuchte die Essgewohnheiten von 137.851 Menschen im Alter von 35 bis 70 Jahren und verfolgte sie dann etwa ein Jahrzehnt lang. Im Vergleich zu Menschen mit der Diät mit dem niedrigsten glykämischen Index war die Wahrscheinlichkeit, dass Teilnehmer mit Herzerkrankungen und Diäten mit dem höchsten glykämischen Index schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkte oder Schlaganfälle erlitten oder daran starben, um 51 Prozent höher.

Eine im März 2019 in Mayo Clinic Proceedings: Innovations, Quality & Outcomes veröffentlichte Studie ergab, dass jeder Anstieg des durchschnittlichen glykämischen Index der Ernährung der Teilnehmer um 10 Punkte mit einem um 24 Prozent höheren Risiko für die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit verbunden war.

Wenn es um die Gesundheit des Herzens geht, besteht einer der Hauptvorteile einer Diät mit niedrigem glykämischen Index darin, dass sie den Verzehr von nährstoffreichen Kohlenhydraten fördert, was für Patienten möglicherweise attraktiver ist, als wenn man ihnen sagt, dass sie gänzlich auf Kohlenhydrate verzichten sollen, sagt David Jenkins. MD, PhD, Hauptautor der NEJM-Studie und Professor für Ernährungswissenschaften und Medizin an der University of Toronto.

Eine pflanzliche Ernährung kann eine breite Palette an Nährstoffen liefern, die die Herzgesundheit fördern, und Obst und Gemüse, die Teil einer herzgesunden Ernährung sind, können auch viele Kohlenhydrate enthalten, sagt Dr. Jenkins, der nicht daran beteiligt war die neueste Studie. Eine Diät mit niedrigem glykämischen Index ermutigt Menschen dazu, gesündere Kohlenhydrate wie Hülsenfrüchte und Blattgemüse zu sich zu nehmen und den Verzehr von superzuckerhaltigen Lebensmitteln mit geringem Nährwert einzuschränken, stellt er fest.

„Eine Diät mit niedrigem glykämischen Index ermutigt Sie zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung mit nützlichen Kohlenhydraten“, sagt Jenkins. „Eine solche Ernährung kann dabei helfen, ein gesundes Körpergewicht und eine gesunde Körperform aufrechtzuerhalten, und sie kann Fettleibigkeit vorbeugen – einen der Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen.“

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